Een meergangen diner is voor de meeste mensen geen dagelijkse kost. De kerstdagen zijn een uitgelezen mogelijkheid om wél groots uit te pakken. Uren tafelen met de mensen die u lief zijn doen we dit jaar in stijl; de etiquette voor u op een rij.
Tafellaken
Bij een stijlvol diner gebruiken we geen placemats, maar een brandschoon en gestreken tafellaken. Het laken hoort aan alle zijden van de tafel ongeveer 30 centimeter af te hangen.
Servet
100% schoon, want stelt u zich eens voor dat het anders is… En uiteraard het liefst van stof, want dat is wel zo chique. Het servet kan geplaatst worden op het bovenste bord, aan de linkerzijde naast de vorken of in een glas. Altijd geldt dat ze mooi geplooid moeten worden.
Borden
De borden worden ongeveer 1 centimeter van de tafelrand geplaatst. Wilt u echt stijlvol te werk gaan? Gebruik dan een onderbord, deze mag tot het dessert op tafel blijven staan. Op dit bord wordt telkens een ander bord geplaatst voor het voorgerecht, tussengerecht etc. Het boterbordje plaatst u aan de linkerzijde, bovenaan het bord. Op de bovenzijde wordt het botermesje geplaatst. De snijkant richt u naar de gasten, de punt wordt gericht naar links.
Bestek
Hier krijgen mensen het vaak warm van! Zoveel, en wat gebruikt u nu eerst?
Het bestek dat u als eerste gaat gebruiken plaatst u aan de buitenkant, u werkt dus van buiten naar binnen, naar het bord toe. Aan de linkerzijde van buiten naar binnen: vis-vork, vork voor het hoofdgerecht, saladevork. Aan de rechterzijde van buiten naar binnen: soeplepel, vismes, mes voor het hoofdgerecht. Bovenaan het bord worden de dessertlepel en het cakevorkje geplaatst; de tanden van het vorkje naar rechts, het blad van het lepeltje naar links.
Glazen
Glazen horen te blinken, restjes lipstick, stof, of kalkaanslag zijn not-done! Gebruik nooit gekleurd glas, wijnproevers zien graag de kleur van de wijn. Het aantal glazen moet gelijk zijn aan het aantal te serveren dranken. De glazen worden rechts bovenaan het bord geplaatst, het glas wat als eerste gebruikt wordt staat het dichtst bij. De volgorde: waterglas, glas voor witte wijn, glas voor rode wijn. De glazen mogen ook in een driehoek geplaatst worden.
Decoratie
Zeker met kerst mag de tafel mooi gedecoreerd worden, maar let op; less is more! Hoe voller de tafel, hoe groter de kans op ongelukjes. Gebruik nooit sterk geurende bloemen of planten, dit kan de eetlust bederven. Houd de decoratie laag, zodat alle zichtlijnen open blijven. Kaarslicht is een belangrijke sfeergever, maar zorg dat dit niet het enige aanwezige licht is. Uw culinaire hoogstandjes mogen tenslotte gezien worden! Eet smakelijk!
Relevante link
35 servetten vouwtips
